1-2只花胶清水加几片姜，泡一晚上。

(资料图片仅供参考)

步骤 2

将泡好的鱼胶剪成小碎碎，也可以切成圈，我个人觉得圈圈难入口，所以剪碎。

步骤 3

小锅里放一把红茶，不能太少，因为差的浓度要高一点，煮出来茶味才够。

步骤 4

加清水，别加多了，1cm深就够了，茶味要浓。

步骤 5

将红茶大火煮开，沸腾一会即可。

步骤 6

茶汁倒入放鱼胶的炖盅，刚盖过鱼胶即可，因为只要一点点茶汁，所以刚刚前一步煮的茶一定要浓浓的。

步骤 7

盖上盖子隔水炖，1-2小时随意，把胶质炖出来。

步骤 8

炖好后，加牛奶。1只鱼胶加100-150ml牛奶，2只就加200-300ml。

步骤 9

加一块冰糖。

步骤 10

盖上盖子炖分钟，炖到冰糖融化，牛奶热了即可。很多帖子是直接用牛奶炖半个小时以上，可我每次尝试牛奶都变质了成了豆腐渣，所以牛奶千万别炖久了。炖好了拔掉电源，冬天静置变冷结冻，夏天就放冰箱