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1、海鲜中加入孔雀石绿主要是利用孔雀石绿杀菌剂的作用，但我国明令禁止在食品中添加的非食用物质。

2、有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌，是我国明令禁止在食品中添加的非食用物质。

3、经研究发现，孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。

4、孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。

5、基于“孔雀石绿”的危害性和致病性，多数国家对“孔雀石绿”都发布了禁令或限制令。

6、我国在农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》中也将孔雀石绿列为禁用药物。

7、扩展资料：其它“非食用物质”：除孔雀石绿外，苏丹红、王金黄、硫氰酸钠、硫化钠这些以美丽的颜色命名的物质，因为各种原因和作用，都有可能非法添加到食物中。

8、这些都不属于属于食品添加剂，而是我国法律、法规明令禁止的在食品中绝对不允许添加的“非食用物质”。

9、参考资料来源：人民网-深圳商户水产品添加孔雀石绿将受到刑罚严厉处罚。

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