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1、先将核桃从树上摘下来，然后放在院子里堆放一段时间。

2、然后推开晾晒直到核桃外面的青皮迅速失水。

3、2、用刀手工剥去外面的青皮；相比于干核桃，鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。

4、扩展资料：核桃主要品类：核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

5、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

6、参考资料来源：百度百科-核桃。

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