老实说：您去芝士蛋糕工厂的一个重要原因是一流的面包篮。如果说实话，我们也会承认，我们第一次吃到这种很棒的黑面包时，我们震惊地发现它甚至比其他面包更好——它是面包产品中的安眠药。它不是您最喜欢的那个，但在其他任何人可以用油腻的手接触它之前，您会先伸手去拿它。因此，如果您想要一整篮子的蜂蜜燕麦面包，您的朋友不会感到震惊。这是一个比您想象的要简单得多的食谱。是时候做面包了！

(资料图片)

你需要的东西

1 ½ 杯温水

2 1/4 茶匙速溶干酵母（1 包）

2汤匙糖

2 杯面包粉

1 ¾ 杯全麦面粉

1汤匙可可粉

2 茶匙浓缩咖啡粉

1茶匙盐

2汤匙黄油，软化

1/4 杯蜂蜜

2汤匙糖蜜（不是黑糖）

3汤匙燕麦

第 1 步：证明酵母

将水加热到 110° F（检查酵母包以确保这是酵母所需的正确温度；始终默认酵母包上的温度而不是食谱中的温度）。加入酵母并静置 5 分钟，直到它开始起泡沫。

第 2 步：混合干成分

将两种面粉、糖、可可粉、浓缩咖啡粉和盐一起加入立式搅拌机的碗中。

第三步：加入酵母

将酵母添加到干燥成分中，混合直至大部分干燥成分被润湿。

第 4 步：添加湿成分

当搅拌机低速运转时，加入软化的黄油、蜂蜜和糖蜜。混合直到充分混合，面团聚集在刀片周围，大约 10 分钟。

提示

Blackstrap 糖蜜不如其他糖蜜甜；它非常苦且浓稠，在只需要“糖蜜”的烘焙食谱中无法替代。

第五步：发酵面团

将面团放入抹好油的碗中，盖上盖子，发酵至两倍大，大约需要 1 小时。 （最多可能需要三个小时——房间越冷，上升越慢。）

第 6 步：划分

撒上少许面粉，切成 6 个大小相等的球。

第7步：形成面包

将每个球制成约 2 英寸宽和 6 英寸长的圆木。添加到烤盘。用水刷洗，撒上燕麦。

第 8 步：烘烤

在 350°F 的温度下烘烤 25 至 30 分钟，或直到面包完全煮熟。