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糯米粉和水磨糯米粉的区别_关于糯米粉和水磨糯米粉的区别介绍
来源: 万能网      时间:2023-05-26 22:20:48


(资料图片)

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1、制作工艺不同:糯米粉是用不同的粉碎机直接粉碎的粉末,粉末粗细不均,而碾成的糯米粉是将糯米浸泡过夜,用水磨成浆,将湿糯米面团烘干后的白色粉末。

2、用途:与干磨糯米粉相比,精磨糯米粉更细腻滑爽,适合做饺子等小吃,口感软糯,而干磨糯米粉较粗,一般适合做糕点、蒸糕等。具有较高的发酵率和成型率。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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