【资料图】

1、买五花肉五分肥五分瘦，洗净切块，长宽高约1.5*1.5*3。

2、将五花肉用水焯一下，去掉血沫。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒，炒肉，放入冰糖翻炒上色；

4、肉加水，加入其他配料：八角、料酒、香叶、花椒粉、腐乳、盐、水，小火炖20分钟(开盖)，再小火炖40分钟。

5、把汤从锅里拿出来，准备吃。可以直接吃，也可以用来炖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。