(相关资料图)

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。天津冬菜的腌制方法，天津冬菜的腌制方法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：白菜(天津马耶白菜)1颗、大蒜75克、高度白酒50克、盐40-50克；

2、先将整棵白菜晾干2-3天，去掉一些水分，然后去掉外面两层老帮，将白菜切成1cm见方的块，放在外面2-3天。在此期间，每天翻几次，快速干燥。干燥到半干的程度后，就成了要腌制的白菜胚。

3、准备50克高度白酒。将大蒜捣成蒜泥。

4、将白菜胚放入无油容器中，倒入白酒和蒜泥拌匀。

5、撒上盐，拌匀。前1-2天要勤翻，让盐和蒜均匀渗透到白菜里。1-2天后，将白菜倒入密封容器中，用蒜锤捣碎，密封，腌制1个月以上。打开盖子，蒜香味扑鼻，颜色金黄。这是一道非常美味的配菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。