你需要的东西

烤盘

盐、胡椒和其他调味料

(资料图片)

热垫

肉叉或钳子

肉类温度计

长锯齿刀

伦敦烤肉是侧翼牛排的另一个名称，它在预热的烤肉机下迅速煮熟，切成薄片供食用。伦敦烤肉是一道既美味又经济的速食主菜，因为它使用的肉块比大多数牛排便宜。如果您在杂货店找不到侧翼牛排，您也可以使用顶级圆形烤肉来制作伦敦烤肉。

步骤1

安排烤箱中的架子，使顶部架子距离烤肉机元件大约六英寸。在最高温度下预热肉鸡。有些炉子只有一个设置，而另一些则有低和高的肉鸡设置。

第2步

用盐和胡椒粉或任何其他所需的调味料调味侧翼牛排。预混牛排调味料也很有效，法加它或炸玉米饼调味料也可以提供不同的口味。

步骤 3

将牛排放在烤盘中央，然后放在热烤肉机下方。让肉煮三到四分钟。从烤箱中取出平底锅。

步骤4

使用肉叉或钳子将肉在锅上翻过来。回到烤箱再烤四分钟。

步骤 5

使用插入肉中至少四分之一英寸的肉类温度计来确定熟度。稀有的伦敦烤肉在温度计上的温度为 145 华氏度。

步骤 6

160 华氏度的中温伦敦烤肉每边加两到三分钟，170 度的全熟牛排加五到七分钟。

步骤 7

将伦敦烤肉切成横着谷物的细条。横切谷物会产生较短的纤维，使牛排更嫩。

提示

侧翼牛排也可以在您最喜欢的牛排腌料中腌制长达 24 小时，然后再烹饪。

肉类温度计始终是确定红肉熟度的最佳方法。