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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。野鸡的做法有哪些，红扒野鸡的制作步骤是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把猪肉切成片。雉鸡从背部取出内脏，内脏被清洗干净，爪子被钉在腹部，翅膀从嘴里穿出，翅膀被钉在背后。

2、将野鸡放入沸水中焯一下，去血捞出。

3、锅内放入鸡汤、绍酒、糖、精盐、八角、葱、姜，再放入鸡肉烧开。

4、加入五花肉和干香菇煮开，撇去浮沫，

5、将白菜放入砂锅，将野鸡和汤倒入砂锅，小火炖至野鸡熟烂。

6、去除卷心菜和调料残渣，装盘野鸡，在锅里煮汤，

7、加入味精，湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在野鸡上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。