掌中宝是什么部位的肉_掌中宝是什么部位的肉
(相关资料图)
1、张中宝是鸡爪的肉，因其独特的口感而受到食客的青睐。常见的菜肴有包公鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨、盐山鸡脆骨，口感酥脆，味道独特，受到很多人的青睐。
2、鸡脆骨又名掌宝，针对不同的鸡脆骨菜肴，往往需要不同的腌制方法，以达到独特的成菜效果。腌制是最简单也是最常见的腌制鸡脆骨的方法，适用于烧、煮或润滑油后的炒菜。
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