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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。茄子炒肉的做法，茄子炒肉的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、茄子洗净切丝。

2、瘦猪肉切丝，用盐，嫩肉粉，淀粉，抓匀，腌制。

3、将炒锅放在火上，烧热炒锅，放入茄子丝，翻炒至熟，即可食用。

4、锅里放油，五成热。

5、放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

6、加入姜丝和蒜末炒香。

7、加入酱油、料酒、青红椒丝、炒茄子丝，翻炒，加入盐、糖、味精，翻炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。