【资料图】

1、每百克鸡蛋中都含有蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，其中含有人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。

2、人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达。

3、每百克鸡蛋中含有脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。

4、蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。

5、这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋也是很好的健脑食物。

6、鸡蛋是一种营养食品。

7、鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达以上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。