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大头菜的营养价值及功效与作用，大头菜的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、【名称】：大头菜【别名】：芜青、疙瘩菜、【拼音】：dàtóucài【 性 】：平【 味 】：辛、甘【归经】：脾、胃【功效】：解毒消肿，下气消食，利尿除湿【适宜】：秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤、肝虚目略【禁忌】：体虚【特点】：咸菜之佳品【描述】： 1．解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

2、可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

3、2．下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

4、此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

5、3．利尿除湿：大头菜含有钙、磷。

6、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。

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