1、材料：草鱼、料酒、盐酱油、姜。

2、1新鲜草鱼，宰杀后，将鱼沿脊骨切成两半。

3、去掉骨头，拿走两片鱼。因为鱼比较脆，需要一片一片的切厚厚的蝴蝶片。

【资料图】

4、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大碗中。

5、加入料酒、盐、酱油腌制片刻。

6、锅内热茶油，放入鱼骨和鱼头，煎至两面金黄。

7、倒入半锅清水和前一天晚上冻好的2块汤。

8、加入盐、1片姜、1片干红辣椒(用剪刀切成丝)、3片八角、2片桂皮、1片草果、花椒(装在不锈钢调料包里)煮开。

9、煮15分钟，然后倒入电火锅继续煮。

10、加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料，煮至入味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。