(资料图片仅供参考)
豆酥糖图片,豆酥糖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、豆酥糖的做法步骤:做法原材料秘方:细砂糖16.5Kg黄豆面粉16.5Kg熟面粉7.5Kg麦芽糖12Kg棉油300克制做主法:1.拌粉:黄豆面粉、熟面粉、细砂糖混和翻拌,随后筛粉。
2、2.煮糖、将麦芽糖、油入锅熬料,依据气侯不一样,一般等到110~120℃,既成老糖(熬好的麦芽糖)。
3、取下放到热传导的器皿内,炖在开水里,维持老糖的温度。
4、3.制糖:将黄豆面粉、熟面粉和细砂糖的混合粉用锅炒热,取下小量撒在实际操作台子上,随后放入老糖,表层再撒上热粉,用擀面棍擀成正方形。
5、将热粉放进在其中,再将老糖双面互相折起来,用擀杖擀薄,随后再放热反应粉,这般反复伸缩三次,最终用力捏发展条,平整,切割成四方一小块,随后用木板挤紧夯实。
6、4.包装:拿纸把豆酥包裹即是制成品。
7、因豆酥糖非常容易返潮,以储藏好。
8、豆酥糖营养丰富,含蛋白、碳水化合物化合物及钙、磷、铁、胡罗卜素等多种多样营养元素,而且能长期维持香、甜、酥、松的特性。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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